Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №110 Карамель "Дачна", загорнута → начинка → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка

начинка
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 751 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	455.15	454.47	341.82	341.30
3	Пюре малинове	10.0	304.90	30.49	228.98	22.90
4	Спирт	—	28.00	—	21.03	—
5	Лимонна кислота (E330)	91.2	5.99	5.46	4.50	4.10
	Разом	32.3 67.7	1252.00	847.63	940.25	636.57
	Втрати 0.9%			7.63		5.73
	Вихід	16.0 84.0	1000.00	840.00		630.84
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.45002%	67.7	5.63	3.81	4.23	2.86
	Упік/уварка 19.4%		241.82		181.61
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.45002%	84.0	4.54	3.81	3.41	2.86