KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №110 Карамель "Дачна", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №110 Карамель "Дачна", загорнута карамельна маса

№110 Карамель "Дачна", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся637.64 480.00 155.66 136.91 
Патока крохмальна318.82 240.00 77.83 68.45 
Лимонна кислота (E330)5.41 4.07 1.32 1.16 
Есенція малинова0.90 0.68 0.22 0.19 
Разом962.76 724.74 235.03 206.72 
Вихід
Рецептури

№110 Карамель "Дачна", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№110 Карамель "Дачна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №110 Карамель "Дачна", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: