Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №115 Карамель "Зоологічна", загорнута → кавова паста → Зведена рецептура

Зведена рецептура кавова паста

кавова паста
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 976.8 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	84.0	338.30	284.17	330.45	277.58
	Разом	6.7 93.3	1014.87	947.21	991.33	925.24
	Втрати 1.5%			14.21		13.88
	Вихід	6.7 93.3	1000.00	933.00		911.35
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.75013%	93.3	7.61	7.11	7.44	6.94
	Упік/уварка -0.04%		-0.36		-0.35
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.75013%	93.3	7.62	7.11	7.44	6.94