Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №116 Карамель "Ісеть", загорнута → начинка → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка

начинка
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 126.7 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	462.11	461.42	58.55	58.46
3	Пюре рябиновое	10.0	236.40	23.64	29.95	3.00
4	Спирт	—	28.05	—	3.55	—
5	Лимонна кислота (E330)	91.2	2.34	2.13	0.30	0.27
6	Зареєструватися
	Разом	28.9 71.1	1192.01	847.64	151.03	107.40
	Втрати 0.9%			7.64		0.97
	Вихід	16.0 84.0	1000.00	840.00		106.43
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.45047%	71.1	5.37	3.82	0.68	0.48
	Упік/уварка 15.35%		182.09		23.07
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.45047%	84.0	4.55	3.82	0.58	0.48