KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №123 Карамель "Коньячна", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №123 Карамель "Коньячна", загорнута карамельна маса

№123 Карамель "Коньячна", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся683.03 371.26 440.84 54.22 
Патока крохмальна341.50 185.62 220.41 27.11 
Есенція ванільна0.96 0.52 0.62 0.076
Фарба жовта0.72 0.39 0.46 0.057
Разом1026.21 557.79 662.33 81.46 
Вихід
Рецептури

№123 Карамель "Коньячна", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№123 Карамель "Коньячна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №123 Карамель "Коньячна", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: