KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад фруктово-ягідний → пластовий → №025 Мармелад "Горобинка" → №025 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №025 Мармелад "Горобинка" №025

№025 Мармелад "Горобинка" №025

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся174.82 473.76 407.09 204.89 
Цукровий пісок159.68 432.72 371.82 187.14 
Пюре чорноплідної горобини20.33 55.09 47.34 23.82 
Лактат натрію (E325)2.29 6.20 5.33 2.68 
Молочна кислота (E270)1.19 3.24 2.78 1.40 
Разом358.31 970.99 834.36 419.93 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №025 Мармелад "Горобинка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: