KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на агарі → №133 Зефір "Малиновий" → Сироп з агаром → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №133 Зефір "Малиновий" Сироп з агаром

№133 Зефір "Малиновий" Сироп з агаром

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся129.76 492.98 619.27 185.57 
Патока крохмальна51.97 197.43 248.00 74.32 
вода18.39 69.87 87.77 26.30 
Агар (E406)3.33 12.66 15.90 4.77 
Разом203.45 772.93 970.94 290.95 
Вихід
Рецептури

№133 Зефір "Малиновий" (Сироп з агаром) входить в рецептури:

№133 Зефір "Малиновий"готовий зефір
№133 Зефір "Малиновий"Зефір без цукрової пудри

Рецептура на №133 Зефір "Малиновий" (Сироп з агаром) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: