агар

Рекомендація: можно использовать

Підготовка сировини до виробництва: Агар вимочують в проточній воді протягом 2-4 ч.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)12 ккалНДІ харчування РАМН
 білки (Protein)1.99 гНДІ харчування РАМН
 вуглеводи0.8 г
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)0.8 гНДІ харчування РАМН

Уся сировина загальнодоступна.

Агар входить в рецептури:

№014 Драже "Барбарис"Рецептура корпуса
№015 Драже "Корал"Рецептура корпуса
№017 Драже "Мандариновий"Рецептура корпуса
№018 Драже "Мрія"Рецептура корпуса
№019 Драже "Ренклод"Рецептура корпуса
№020 Драже в шоколаде "саами"Рецептура корпуса
№021 Драже "Геліте" ( "Квітка")Рецептура корпуса
№022 Драже "Чорна смородина"Рецептура корпуса
№023 Драже "Чорниця"Рецептура корпуса
№024 Драже "Шоколадне"Рецептура корпуса
№025 Драже "Янтар"Рецептура корпуса
№026 Драже "Янтарне"Рецептура корпуса
№027 Драже "Кизил"Рецептура корпуса
№028 Драже "Мозаїка"Рецептура желейного корпуса
№028 Драже "Мозаїка"Рецептура сбивного корпуса
№029 Драже "Малинка"Рецептура корпуса
№029 Мармелад "Банани"Корпус
№030 Мармелад "Журавлинний"№030
№031 Мармелад "Травневий"№031
№032 Мармелад "Ягідний в шоколаді"Корпус
№047 Мармелад "Полуниця"Сироп с агаром
№048 Мармелад "Малина"№048
№049 Мармелад "Сюрприз"№049
№050 Мармелад "Фігурки в шоколаді"Корпус
№051 "Волга-Волга"Корпус
№051 Мармелад "Фігурний"№051
№052 Мармелад "Чорна смородина"№052
№065 Крем "Шарлотт" на агаріосновная рецептура
№065 "Цитрусові"Корпус
№066 Крем "Шарлотт" на агаріосновная рецептура
№067 Чуч-Хела цукрова№067
№069 Крем "Шарлотт" на агарі, шоколаднийосновная рецептура
№074 "Естрадні"Корпус
№083 Крем білковий на агаріосновная рецептура
№084 Крем білковий на агаріосновная рецептура
№085 Крем білковий на агаріосновная рецептура
№086 Крем білковий на агаріосновная рецептура
№098 Мармелад "Абрикосовий"№098
№098 Сахаро-агаровий сиропосновная рецептура
№098 Сахаро-агаровий сиропРецептура №2 (!)
№099 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки"Масса для корочки
№099 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки"Масса для сердцевины
№100 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки", "Лимонні часточки"Масса для сбивного слоя короч.
№100 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки", "Лимонні часточки"Масса для сердцевины
№100 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки", "Лимонні часточки"Масса для цветн. слоя корочки
№101 Мармелад "Незабудка"Верхний и нижний слои
№101 Мармелад "Незабудка"Средний слой
№102 Мармелад "Веселка"Верхний и нижний слои
№102 Мармелад "Веселка"Средний слой
№103 Мармелад "Театральний в шоколаді"Корпус
№104 ЖелеБутейкис, Кенгис 1963г
№104 Желеосновная рецептура
№104 Мармелад "Тришаровий"Верхний и нижний слои
№104 Мармелад "Тришаровий"Средний слой
№105 Карамель "Вимпел", загорнутаНачинка
№105 Мармелад "Улиточка"Желейный слой
№105 Мармелад "Улиточка"Сбивной слой
№106 Мармелад "Шермукшню"№106
№107 Мармелад "Шкільний"№107
№109 Зефір "Особливий"основная рецептура
№112 "Садова полуниця"Корпус
№114 Зефіросновная рецептура
№121 (03) з фруктово-мармеладної начинкоюНачинка
№121 (07) з помадно-фруктовою начинкоюСахаро-агаровый сироп
№121 Пастила "Абрикосова"Сироп с агаром
№123 (1) з абрикосовою начинкоюНачинка
№128 Зефір "Абрикосовий"Сироп с агаром
№129 Зефір "Бобруйський"Сироп с агаром
№130 Зефір "Ванільний"Сироп с агаром
№131 Зефір "В шоколаді"Сироп с агаром
№132 Зефір "Гриби зефірні"Сироп с агаром
№133 Зефір "Малиновий"Сироп с агаром
№134 Зефір "Кульбаба"Сироп с агаром
№135 Зефмр "Північний"Сироп с агаром
№136 Зефір "Вершковий"Сироп с агаром
№137 Зефір "Фантазія"Сироп с агаром
№138 Зефір "Цитрусовий"Сироп с агаром
№139 Зефір "Чорносмородиновий"Сироп с агаром
№140 Зефір "Яблучний"Сироп с агаром
№294 (04) Цукерки "Ягідні з кремом"Корпус желейный
Желе з вишневим сиропом (в №39, 112, 113)основная рецептура
Желе (Серпухов)Рецептура №1
Желе торта Молодечненскийосновная рецептура
Желе (торта Осінній сад) і НігРецептура №1
Корпус цукерки №291вид №2
Крем Абрикосовий торта Південнийосновная рецептура
Крем білковий на агарі (Ног)Рецептура №1
мармелад желейнийРецептура №1 (Шатура)
мармелад желейнийРецептура №2 (Ногинск)
мармелад желейнийРецептура №3 (Кол)
мармелад желейнийРецептура №4 (Воскр)
Мармелад (н/ф)желейный на агаре
напівфабрикат Зефірбез выделения сиропа
напівфабрикат ЗефірШатура
напівфабрикат ЗефірЩелково
Начинка зефірна торта зефірної-бісквіт.основная рецептура
Помада білкова на агарі (в №181)основная
Сироп для пастили і зефірусироп для зефира
Сироп для пастили і зефірусироп для пастилы
Сироп з агаромРецептура №1 (Ногинск)
Сироп з агаромРецептура №2 (Коломна)
Сироп з агаромРецептура №3 (Воскр) для суфле
Сироп з агаромРецептура №4 (в пастилу )
Сироп з агаром (цукерки)в конф. №106,109,113,114
Сироп з агаром (цукерки)в конф. №108
Сироп з агаром (цукерки)в конф. №110
Сироп з агаром (цукерки)в конф. №111 "Птичье молоко"
Сироп з агаром (цукерки)в конф. №115
Сироп з агаром (цукерки)в конф. №177
Сироп з агаром (цукерки)в конф. №182
Сироп з агаром (цукерки)в конф. №71
Сироп цукрово-агаровийв кар. №236
Сироп цукрово-агаровийв кар. №307
Сироп цукрово-агар-патоковий для зефіруосновная
тістечко Насолодаосновная рецептура
шар фруктовийв конф. №291