KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на цитрусовому пектині → №147 Зефір "Ромашка" → Сироп цукрово-патоковий → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №147 Зефір "Ромашка" Сироп цукрово-патоковий

№147 Зефір "Ромашка" Сироп цукрово-патоковий

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся56.47 117.71 32.46 290.75 
Патока крохмальна30.64 63.88 17.61 157.77 
вода7.34 15.30 4.22 37.80 
Разом94.46 196.89 54.29 486.33 
Вихід
Рецептури

№147 Зефір "Ромашка" (Сироп цукрово-патоковий) входить в рецептури:

№147 Зефір "Ромашка"готовий зефір
№147 Зефір "Ромашка"Зефір без цукрової пудри

Рецептура на №147 Зефір "Ромашка" (Сироп цукрово-патоковий) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: