Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Зефір → на цитрусовому пектині → №148 Зефір "Смородинка" → Сироп цукрово-патоковий → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп цукрово-патоковий

Сироп цукрово-патоковий
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 528.6 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	266.46	207.84	140.85	109.86
3	вода	—	91.78	—	48.51	—
	Разом	15.0 85.0	1009.18	857.80	533.45	453.43
	Втрати 0.91%			7.80		4.12
	Вихід	15.0 85.0	1000.00	850.00		449.31
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.45479%	85.0	4.59	3.90	2.43	2.06
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.45479%	85.0	4.59	3.90	2.43	2.06