KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №096 Шоколад з фруктово-мармеладної начинкою → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №096 Шоколад з фруктово-мармеладної начинкою начинка

№096 Шоколад з фруктово-мармеладної начинкою начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся497.55 76.79 315.72 504.69 
Пюре полуничне199.02 30.71 126.29 201.88 
Пюре яблучне [ГОСТ]132.72 20.48 84.22 134.63 
Лимонна кислота (E330)2.29 0.35 1.45 2.32 
Есенція фруктова0.38 0.0590.24 0.39 
Разом831.96 128.39 527.93 843.90 
Вихід
Рецептури

№096 Шоколад з фруктово-мармеладної начинкою (начинка) входить в рецептури:

№096 Шоколад з фруктово-мармеладної начинкоюготовий шоколад

Рецептура на №096 Шоколад з фруктово-мармеладної начинкою (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: