Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №121 (07) з помадно-фруктовою начинкою → помада → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада

помада
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 701.9 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	192.14	149.87	134.86	105.19
3	вода	—	47.30	—	33.20	—
	Разом	9.0 91.0	1008.06	917.34	707.56	643.88
	Втрати 0.8%			7.34		5.15
	Вихід	9.0 91.0	1000.00	910.00		638.73
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.39987%	91.0	4.03	3.67	2.83	2.57
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.39987%	91.0	4.03	3.67	2.83	2.57