KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №122 (4) з помадно-фруктовою начинкою → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 888.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся610.14 65,02 ₽
39 671,30 ₽1.0
Патока крохмальна152.54 52,07 ₽
7 942,76 ₽1.0
Підварювання фруктово-ягідна74.62 70,00 ₽
5 223,40 ₽1.0
Есенція фруктова0.30 3 000,00 ₽
900,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.19 119,48 ₽
142,18 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся64.83 0,41 ₽
26,58 ₽1.0
Разом903.62 53 906,22 ₽
Вихід888.60 53 906,22 ₽
Рецептури

№122 (4) з помадно-фруктовою начинкою (начинка) входить в рецептури:

№122 (4) з помадно-фруктовою начинкоюготові цукерки

Рецептура на №122 (4) з помадно-фруктовою начинкою (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: