Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з лікерними корпусами → №076 "Вишневий лікер" → корпус → Зведена рецептура

Зведена рецептура корпус

корпус
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 495.5 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Настоянка вишнева	—	158.32	—	78.45	—
3	Пюре вишневе	10.0	79.10	7.91	39.19	3.92
	Разом	22.4 77.6	1029.06	798.36	509.90	395.59
	Втрати 2.3%			18.36		9.10
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		386.49
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.15001%	77.6	11.83	9.18	5.86	4.55
	Упік/уварка 0.54%		5.45		2.70
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.15001%	78.0	11.77	9.18	5.83	4.55