Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з лікерними корпусами → №089 "Уральська рябинушка" → корпус → Зведена рецептура

Зведена рецептура корпус

корпус
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 739.3 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре рябиновое	10.0	281.40	28.14	208.04	20.80
3	Спирт	—	59.76	—	44.18	—
	Разом	27.5 72.5	1143.29	829.07	845.23	612.93
	Втрати 2.3%			19.07		14.10
	Вихід	19.0 81.0	1000.00	810.00		598.83
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.1499%	72.5	13.15	9.53	9.72	7.05
	Упік/уварка 10.47%		118.37		87.51
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.1499%	81.0	11.77	9.53	8.70	7.05