Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані жирової глазур'ю → №232 "Сибірське яблуко" → корпус → Зведена рецептура

Зведена рецептура корпус

корпус
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 605.3 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	750.02	748.89	453.99	453.31
3	Спирт	—	9.00	—	5.45	—
	Разом	50.3 49.7	1696.53	842.65	1026.91	510.05
	Втрати 1.5%			12.65		7.65
	Вихід	17.0 83.0	1000.00	830.00		502.40
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.75037%	49.7	12.73	6.32	7.71	3.83
	Упік/уварка 40.16%		676.18		409.29
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.75037%	83.0	7.62	6.32	4.61	3.83