Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада молочна → в цук. №12 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада молочна

помада молочна в цук. №12
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 845.5 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	74.0	348.28	257.73	294.47	217.91
3	Патока крохмальна	78.0	90.77	70.80	76.75	59.86
	Разом	10.8 89.2	1030.60	919.19	871.37	777.18
	Втрати 1.0%			9.19		7.77
	Вихід	9.0 91.0	1000.00	910.00		769.40
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.49992%	89.2	5.15	4.60	4.36	3.89
	Упік/уварка 1.99%		20.40		17.25
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.49992%	91.0	5.05	4.60	4.27	3.89