Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада фруктова → в цук. №15 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада фруктова

помада фруктова в цук. №15
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 422.2 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре полуничне	10.0	428.30	42.83	180.83	18.08
	Разом	30.1 69.9	1284.83	898.08	542.46	379.17
	Втрати 0.9%			8.08		3.41
	Вихід	11.0 89.0	1000.00	890.00		375.76
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.44958%	69.9	5.78	4.04	2.44	1.70
	Упік/уварка 21.46%		274.52		115.90
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.44958%	89.0	4.54	4.04	1.92	1.70