Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада фруктова → в цук. №38 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада фруктова

помада фруктова в цук. №38
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 687.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре журавлинне	10.0	153.50	15.35	105.47	10.55
	Разом	13.3 86.7	1047.66	908.17	719.85	624.00
	Втрати 0.9%			8.17		5.61
	Вихід	10.0 90.0	1000.00	900.00		618.39
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.44974%	86.7	4.71	4.08	3.24	2.81
	Упік/уварка 3.68%		38.41		26.39
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.44974%	90.0	4.54	4.08	3.12	2.81