KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Горіхова крупка н/ф → в цук. №200 → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Горіхова крупка н/ф в цук. №200

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Загальний витрата
сировини на 497.4 г
незагорнені
продукції
Зміст
жируцукру
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кіль-ті, г
%
в рец.
кіль-ті, г
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся97.5 499.90 487.40 46.00 229.95 4.97 24.85 
Разом487.40 46.23 229.95 5.00 24.85 
Вихід в готовому виробі97.5 484.96 46.0  228.80 5.0  24.73 
Масова частка по сухим речовинам484.96 47.2  228.80 5.1  24.73 
На водну фазу66.5  
Рецептури

Горіхова крупка н/ф (в цук. №200) входить в рецептури:

№200 "Віоріка"№200

Рецептура на Горіхова крупка н/ф міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: