Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

кавовий екстракт → в цук. №290 → Зведена рецептура

Зведена рецептура кавовий екстракт

кавовий екстракт в цук. №290
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 572.6 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Кава смажена	98.0	357.10	349.96	204.48	200.39
	Разом c санітарними відходами	73.9 26.1	1341.23	349.96	767.99	200.39
1	Зареєструватися
	Разом без санітарних відходів	97.0 3.0	1021.93	30.66	585.16	17.55
	Втрати 2.1%			0.66		0.38
	Вихід	97.0 3.0	1000.00	30.00		17.18
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.07313%	3.0	10.97	0.33	6.28	0.19
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.07313%	3.0	10.97	0.33	6.28	0.19