№100 Помада цукрова
Готують, як помаду № 99.
Рецептури
| Тип | Найменування | Доступність |
|---|---|---|
| на напівфабрикат | Бутейкіс, Кенгіс 1963р | |
| на напівфабрикат | основна рецептура |
№100 Помада цукрова входить в рецептури:
| №154 Торт "Мозаїка" | №154 | |
| ромова баба | Основна рецептура |
Міститься в довідниках:
- 1986 Збірник рецептур борошняних кондитерських і булочних виробів для підприємств громадського харчування
- 1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 2. Торти пісочні, листкові, заварні і ін
- 1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 3. Тістечка, кекси, рулети, напівфабрикати
- 1963 Приготування борошняних кондитерських виробів Н.Г. Бутейкіс, Р.П. Кенгіс