KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Заварные полуфабрикаты → №022а Крошка заварного полуфабриката №22 → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №022а Крошка заварного полуфабриката №22

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 573.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся132.05 570,24 ₽
75 300,19 ₽1.0
Меланж455.68 137,45 ₽
62 633,22 ₽1.0
Мука в/с264.16 22,73 ₽
6 004,36 ₽1.0
вода151.33 0,41 ₽
62,05 ₽1.0
Соль3.31 11,80 ₽
39,06 ₽1.0
Итого1006.54 144 038,88 ₽
Выход573.90 144 038,88 ₽
Рецептуры

№022а Крошка заварного полуфабриката №22 (основная рецептура) входит в рецептуры:

№166 Торт "Зенит"№166
Торт Анюта [Яхрома]Рецептура №1

Рецептура на №022а Крошка заварного полуфабриката №22 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: