Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты 1978 г.

Все изделия
Пирожные
Бисквитные нарезные пирожные
№260 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с белковым кремом (нарезное)
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)
№262 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой (нарезное)
№263 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом (нарезное)
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)
№265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное)
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)
№268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное)
№269 Пирожное "Особое" (нарезное)
№270 Пирожное "Угольнички" (нарезное)
№271 Пирожное "Днепр" (нарезное)
№272 Пирожное "Любимое" (нарезное)
№273 Пирожное "Кишиневское" (нарезное)
№274 Пирожное "Кофейное" (нарезное)
№275 Пирожное "Бисквитное" с мармеладом (нарезное)
№276 Пирожное "Бисквитный рулет" с кремом и желе (нарезное)
№277 Пирожное "Рулет любительский" (нарезное)
Бисквитные пирожные со штучно выпеченным полуфабрикатом
№278 Пирожное "Бисквитное" фруктовое
№279 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом, глазированное помадой
№280 Пирожное "Бисквитное" с орехами
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом
№282 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой (овальное)
№283 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой
№284 Пирожное "Буше", глазированное белой помадой
№286 Пирожное "Шоколадно-бисквитное"
№287 Пирожное "Космос"
Песочные пирожные
Песочно-кремовые пирожные
№288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)
№290 Пирожное "Песочное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)
№291 Пирожное "Песочное" с белковым кремом (нарезное)
№292 Пирожное "Грибок" с кремом (нарезное)
№293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадом
№294 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная помадой
№295 Пирожное "Трубочка песочная" с ореховой массой
№296 Пирожное "Сахарные трубочки"
Песочные пирожные с фруктовой начинкой и зефиром
№297 Пирожное "Песочное", глазированное помадой (нарезное)
№298 Пирожное "Песочное" с мармеладом и фруктами (нарезное)
№299 Пирожное "Песочное" желейное (нарезное)
№300 Пирожное "Песочная полоска" с фруктовой начинкой (нарезное)
№301 Пирожное "Песочное кольцо" с фруктовой начинкой
№302 Пирожное "Песочное кольцо Геркулес"
№303 Пирожное "Песочное" с цитрусовой подваркой (нарезное)
№304 Пирожное "Песочное" с клюквенным вареньем и зефиром
№305 Пирожное "Летнее" (нарезное)
№306 Пирожное "Лела" (нарезное)
Песочные пирожные без крема
№307 Пирожное "Песочное кольцо"
Песочные пирожные "Корзиночки"
"Корзиночки" с кремом
№308 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и вареньем
№309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
№310 Пирожное "Корзиночка" с лимонным кремом
№311 Пирожное "Корзиночка" с молочной начинкой
№312 Пирожное "Корзиночка" с белковым кремом
№313 Пирожное "Корзиночка любительская"
"Корзиночки" с фруктовой начинкой
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компота
№315 Пирожное "Корзиночка" с кремом и свежими фруктами
№316 Пирожное "Корзиночка" с желе и фруктами
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкой
№318 Пирожное "Корзиночка" с фруктовой начинкой и помадой
№319 Пирожное "Корзиночка" с вареньем
№320 Пирожное "Корзиночка" с малиновым вареньем
№321 Пирожное "Корзиночка" с рябиновым вареньем
№322 Пирожное "Корзиночка фруктовая"
№323 Пирожное "Корзиночка с зефиром"
"Корзиночки" с ореховой начинкой
№324 Пирожное "Корзиночка" с ореховой начинкой и кремом
№325 Пирожное "Корзиночка" с ореховой начинкой
Слоеные пирожные
Слоеные нарезные пирожные
№326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное)
№327 Пирожное "Слойка" с яблочной начинкой (нарезное)
№328 Пирожное "Слойка" с заварным кремом (нарезное)
№329 Пирожное "Слойка" с сыром (нарезное)
Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом
№330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой
№331 Пирожные "Трубочки" и "Муфточки" с белковым кремом
№332 Пирожное "Трубочки" и "Муфточки" с кремом
№333 Пирожное "Слойка", отделанная кремом
№334 Пирожное "Трубочка" с зефиром
№335 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок
№336 Пирожное "Языки слоеные"
№337 Пирожное "Трубочки" и "Муфточки" с сыром
№338 Пирожное "Ракушка"
Заварные пирожные
№339 Пирожное "Трубочка" с кремом
№340 Пирожное "Трубочка" с заварным кремом
№341 Пирожное "Трубочка" с обсыпкой
№342 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок, глазированная помадой
№343 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок, обсыпанная сахарной пудрой
№344 Пирожное "Кольцо заварное" глазированное помадой
№345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок
№346 Пирожное "Заварное" с белковым кремом
№347 Пирожное "Трубочка" с кремом, обсыпанная сахарной пудрой
№348 Пирожное "Трубочка" с белковым кремом
№349 Пирожное "Кольцо заварное" с кремом
№350 Пирожное "Кольцо заварное" с заварным кремом
№351 Пирожное "Кольцо заварное" с пралине
№352 Пирожное "Трубочка" и "Шу" с сыром
Воздушные пирожные
№353 Пирожное "Воздушное" с кремом
№354 Пирожное воздушное "Грибок" с кремом
№355 Пирожное воздушное "Георгин" с кремом
№356 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное)
№357 Пирожное "Лада"
№358 Пирожное "Воздушно-ореховое"
Миндальные и ореховые пирожные
№359 Пирожное "Идеал" (нарезное)
№360 Пирожное "Миндальное"
№361 Пирожное "Москва"
№362 Пирожное "Пирамида"
№363 Пирожное "Миндальное" с кремом
№364 Пирожное "Ореховая трубочка"
Крошковые пирожные
№365 Пирожное "Картошка" обсыпная
№366 Пирожное "Картошка" глазированная
№367 Пирожное "Любительское"
№368 Пирожное "Буковинский орех"
№369 Пирожное "Сюрприз"
Комбинированные пирожные
№370 Пирожное "Варшавское" (нарезное)
№371 Пирожное "Краковское" (нарезное)
№372 Пирожное "Ореховое" (нарезное)
№373 Пирожное "Нежность" (нарезное)
№374 Пирожное "Кутаисское юбилейное" (нарезное)
№375 Пирожное "Бисквитно-воздушное"
Вафельные пирожные
№376 Пирожное "Вафельное" молочное
№377 Пирожное "Вафельное" пралиновое
№378 Пирожное "Вафельное" фруктовое
№379 Пирожное "Вафельное", глазированное шоколадной глазурью
Наборы пирожных
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"
№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"
№382 Пирожные "Ромбики"
№383 Пирожные "Полоски"
№384 Пирожное "Кубики"
№385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики"
№386 Пирожные "Бочата" и "Домино"
№387 Пирожное "Рулет фруктовый"
№388 Пирожное "Бисквитное круглое"
№389 Пирожное "Пуншевое"
№390 Пирожное "Заварная трубочка"
№391 Пирожное "Корзиночка"
№392 Пирожное "Сахарные трубочки"
№393 Пирожные "Московский набор"
№394 Пирожные мелкие "Юбилейный набор"
№395 Пирожное "Бисквитно-кремовое" (ромбики, кубики, полоски)
№396 Пирожное "Бисквитное" с кремом, глазированное помадой
№397 Пирожное "Бисквитное" со сбивным кремом, глазированное помадой
№398 Пирожное "Заварная трубочка"
№399 Пирожное "Слойка штучная" ("Бантики")
№400 Пирожное "Слоеная трубочка"
№401 Пирожное "Корзиночка" с кремом и вареньем
№402 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное)
№403 Пирожное "Воздушное" с кремом и вареньем
№404 Пирожное "Корзиночка" с кремом и желе
№405 Пирожные "Бакинский набор"
№406 Пирожное "Тарталетка миндальная"
№407 Пирожное "Пети-фур" (нарезное)
№408 Пирожное "Южное" (нарезное)
№409 Пирожное "Миндальное"
№410 Пирожное "Рожок"
№411 Пирожное "Корзиночка миндальная"
№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"
№413 Пирожное мелкое "Шоколадное"
№414 Пирожное мелкое "Пралине"
№415 Пирожное мелкое "Ореховое"
№416 Пирожное мелкое "Земляника"
№417 Пирожное мелкое "Мокка"
№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"
№419 Пирожные "Набор "Зиг-заг"
№420 Пирожные "Набор "Киевские каштаны"
№421 Пирожные "Набор "Лакомка"
№422 Пирожные "Набор "Алма-Атинский аппорт"
№423 Пирожные "Грибки вятские" (сувенирный набор)
Кексы
Кексы с химическими разрыхлителями
Кексы на сливочном масле
№424 Кекс "Столичный"
№425 Кекс "Столичный"
№426 Кекс "Столичный"
№427 Кекс "Шафранный"
№428 Кекс "Шафранный"
№429 Кекс "Золотой ярлык"
№430 Кекс "Московский"
№431 Кекс "Десерт"
№432 "Кекс в шоколаде"
№433 Кекс "Краснодарский"
№434 Кекс "Меревайк"
Кексы на маргарине и безводных жирах
№435 Кекс "Ореховый"
№436 Кекс "Ароматный"
№437 Кекс "Волжский"
№438 Кекс "Уфимский"
№439 Кекс "Уфимский с корицей"
№440 Кекс "Свердловский"
№441 Кекс "Двухцветный"
№442 Кекс "Студенческий"
№443 "Кекс с какао"
№444 Кекс "Чайный"
№445 Кекс "Олев"
№446 Кекс "Янтарный"
№447 Кекс "Новинка"
Творожные кексы
№448 Кекс "Детский"
№449 Кекс "Творожный с изюмом"
№450 Кекс "Творожный"
№451 Кекс "Воронежский"
Кексы без химических разрыхлителей
№452 Кекс "Миндальный"
№453 Кекс "Серебряный ярлык"
№454 Кекс "Юбилейный"
№455 Кекс "Бисквитный"
№456 Кекс "С цукатами"
№457 Кекс "С корицей"
Дрожжевые кексы
Кексы на сливочном масле
№458 Кекс "Весенний"
№459 Кекс "Весенний"
№460 Кекс "Славянский"
№461 Кекс "Молочный"
№462 Кекс "Апрельский"
№463 Кекс "Домашний"
Кексы на маргарине
№464 Кекс "Луганский"
№465 Кекс "Здоровье"
№466 Кекс "Новый"
№467 Кекс "Донской"
№468 Кекс "Спортивный"
№469 Кекс "Российский"
№470 Кекс "Кавказский"
Рулеты
Рулеты фруктовые
№471 Рулет фруктовый
№472 Рулет с джемом
№473 Рулет "Южный"
№474 Рулет "Пралине"
№475 Рулет сливочно-фруктовый
Рулеты разные
№476 Рулет кремовый
№477 Рулет "Экстра"
№478 Рулет "Саамо"
№479 Рулет "Сливочный"
№480 Рулет "Кофейный"
№481 Рулет "Лакомка"
№482 Рулет "Аппетитный"
Все полуфабрикаты
Выпеченные полуфабрикаты
Бисквитные полуфабрикаты
№001а Крошка бисквитного полуфабриката №1
№001 Бисквит (основной)
№002 Крошка бисквитная жареная
№003 Бисквит
№004 Бисквит "Кольцо"
№005 Бисквит круглый
№006 Бисквит для рулета
№007а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №7
№007 Бисквит с какао порошком
№008а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №8
№008 Бисквит с какао порошком
№009 Бисквит с изюмом
№010 Бисквит с орехом
№011 Бисквит с орехом и изюмом
№012 Бисквит со сливочным маслом
№013 Бисквит с маслом и какао порошком
№014 Бисквит "Прага"
№015 Бисквит "Стефания"
Песочные полуфабрикаты
№016а Крошка полуфабриката песочного №16
№016 Песочный (основной)
№017а Крошка полуфабриката песочного с орехом и какао порошком №17
№017 Песочный с орехом и какао порошком
№018 Песочный с орехом
№019 Песочные кольца с орехом
№020 Песочный с какао порошком
Слоеные полуфабрикаты
№021а Крошка полуфабриката слоеного №21
№021 Слоеный
Заварные полуфабрикаты
№022а Крошка заварного полуфабриката №22
№022 Заварной
Воздушные полуфабрикаты
№023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
№023 Воздушный
№024а Крошка полуфабриката "Воздушный" №24
№024б Воздушный
№024 Воздушный
№025а Крошка полуфабриката "Воздушно-ореховый" №25
№025 Воздушно-ореховый
№026 Воздушно-ореховый
№027 Воздушно-ореховый
№028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28
№028 Миндальный для "Краковских"
№029а Крошка полуфабриката "Миндальный" №29
№029 Миндальный
№030 Ореховый для пирожного "Варшавское"
№031а Крошка полуфабриката миндального "Идеал" №31
№031 Миндальный "Идеал"
№032 Воздушно-ореховый
№033 Сахарные трубочки
№034 "Москва"
№035 Ореховый
№036 Ореховая трубочка
Крошковые полуфабрикаты
№037а Крошка полуфабриката "Дачный" №37
№037 Дачный
№038 Любительский
№039 Крошка жареная полуфабриката "Любительский"
№040 Особый
№041 Крошка жареная полуфабриката "Особый"
Вафли листовые
№042 Вафли листовые
№043 Вафли листовые
№044 Вафли листовые
№045 Вафли листовые
Отделочные полуфабрикаты
Кремы сливочные
№046 Крем сливочный (основной)
№047 Крем сливочный "Новый"
№048 Крем сливочный
№049 Крем сливочный кофейный
№050 Крем сливочный кофейный
№051 Крем сливочно-ореховый
№052 Крем "Особый"
№053 Крем сливочный фруктовый
№054 Крем сливочный фруктовый
№055 Крем сливочный фруктовый
№056 Крем сливочный фруктовый
№057 Крем сливочный с какао порошком
№058 Крем сливочный шоколадный
Кремы "Шарлотт" и "Гляссе"
№059 Крем "Шарлотт" (основной)
№060 Сироп "Шарлотт"
№061 Крем "Новый"
№062а Крем "Новый" шоколадный
№062 Крем "Новый" шоколадный
№063(2) Молочно-сахарный сироп
№063 Молочно-сахарный сироп
№064 Крем "Шарлотт"
№065 Крем "Шарлотт" на агаре
№066 Крем "Шарлотт" на агаре
№067 Крем "Шарлотт" шоколадный
№068 Крем "Шарлотт" отделочный
№069 Крем "Шарлотт" на агаре, шоколадный
№070 Крем "Шарлотт" кофейный
№071 Сироп кофейный
№072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый
№073 Крем "Гляссе" шоколадный
№074 Крем "Гляссе"
№075 Крем "Шарлотт" ореховый
№076 Крем "Гляссе" ореховый
№077 Крем "Шарлотт" с джемом
№078 Крем "Шарлотт" лимонный
№079 Крем "Шарлотт" фруктовый
№080 Крем "Шарлотт" клюквенный
№081 Крем "Шарлотт" фруктовый
Кремы белковые и другие
№082 Крем заварной
№083 Крем белковый на агаре
№084 Крем белковый на агаре
№085 Крем белковый на агаре
№086 Крем белковый на агаре
№087 Крем белковый (заварной)
№088 Крем тираженный
№089 Сахарный сироп
№090 Крем белковый с лимонной кислотой (заварной)
№091 Крем белковый с вареньем (заварной)
№092 Крем фруктово-белковый
№093 Крем "Воздушный" на агаре из фурцеллярии
№094 Сироп на агаре из фурцеллярии
Сиропы для промочки
№095а Сироп для промочки
№095 Сироп для промочки
№096 Сироп для промочки крепленый
№097 Сироп кофейный для промочки
№098 Сахаро-агаровый сироп
Помада
№099 Помада
№100 Помада сахарная
№101 Помада шоколадная
№102 Помада молочная
№103 Помада сливочная
Желе
№104 Желе
Суфле
№105 Суфле
№106 Суфле шоколадное
Прочие полуфабрикаты
№107 Шоколадная крупка
№108 Марципан для фруктов и овощей
№109 Зефир "Особый"
№110 Паста кофейная
№111 Экстракт кофейный
№112 Паста кофейная
№113 Экстракт чайный
№114 Зефир
№115 Мармелад абрикосовый
№116 Жженка
№117 Сахарная мастика для карточек
№118 Начинка фруктовая