KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Песочные полуфабрикаты → Полуфабрикат песочный → рецептура (в №135, 322) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат песочный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 187.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся57.96 570,24 ₽
33 051,11 ₽1.0
Меланж23.18 137,45 ₽
3 186,09 ₽1.0
Мука в/с114.00 22,82 ₽
2 601,48 ₽1.0
Сахар-песок19.32 65,02 ₽
1 256,19 ₽1.0
Эссенция0.39 487,47 ₽
190,11 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.11 57,55 ₽
6,33 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.11 50,17 ₽
5,52 ₽1.0
Соль0.39 11,80 ₽
4,60 ₽1.0
Итого215.46 40 301,43 ₽
Выход187.00 40 301,43 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат песочный (рецептура (в №135, 322)) входит в рецептуры:

№322 Пирожное "Корзиночка фруктовая"рецептура № 1
№135 Торт "Янтарь"#135

Рецептура на Полуфабрикат песочный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: