KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Песочные полуфабрикаты → Полуфабрикат песочный → рецептура (в №135, 322) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат песочный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 278.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся86.32 570,24 ₽
49 223,12 ₽1.0
Меланж34.52 137,45 ₽
4 744,77 ₽1.0
Мука в/с169.77 22,82 ₽
3 874,15 ₽1.0
Сахар-песок28.77 65,15 ₽
1 874,37 ₽1.0
Эссенция0.58 487,47 ₽
282,73 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.17 57,55 ₽
9,78 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.17 44,38 ₽
7,54 ₽1.0
Соль0.58 11,80 ₽
6,84 ₽1.0
Итого320.88 60 023,30 ₽
Выход278.50 60 023,30 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат песочный (рецептура (в №135, 322)) входит в рецептуры:

№322 Пирожное "Корзиночка фруктовая"рецептура № 1
№135 Торт "Янтарь"#135

Рецептура на Полуфабрикат песочный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: