KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №261 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №261

Начинка (карамель) в кар. №261

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся152.01 168.96 446.27 278.53 
Масло кокосовое63.85 70.97 187.45 116.99 
Мука соевая обезжиренная51.70 57.46 151.77 94.72 
Ядро лещинного ореха жареного45.60 50.68 133.86 83.54 
Молоко сухое цельное мдж 26%27.36 30.41 80.33 50.13 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.30 0.34 0.89 0.55 
Итого340.82 378.82 1000.56 624.48 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №261) входит в рецептуры:

№261 Карамель "Неваляшка", завернутая№261

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: