KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №261 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №261

Начинка (карамель) в кар. №261

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся322.96 87.96 147.45 378.56 
Масло кокосовое135.65 36.95 61.93 159.01 
Мука соевая обезжиренная109.83 29.91 50.14 128.74 
Ядро лещинного ореха жареного96.87 26.38 44.23 113.55 
Молоко сухое цельное мдж 26%58.13 15.83 26.54 68.14 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.64 0.18 0.29 0.75 
Итого724.10 197.21 330.58 848.75 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №261) входит в рецептуры:

№261 Карамель "Неваляшка", завернутая№261

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: