KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №285 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 13.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.70 360,60 ₽
1 334,22 ₽1.0
Какао тертое1.44 780,00 ₽
1 123,20 ₽1.0
Сахар-песок5.15 65,15 ₽
335,52 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]0.53 570,24 ₽
302,23 ₽1.0
Патока крахмальная1.53 52,07 ₽
79,67 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0073 000,00 ₽
21,00 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0071 358,00 ₽
9,51 ₽1.0
вода1.04 0,41 ₽
0,43 ₽1.0
Итого13.40 3 205,78 ₽
Выход13.20 3 205,78 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №285) входит в рецептуры:

№285 Карамель "Малышка", завернутая№285

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: