KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №285 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 356.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся100.02 360,60 ₽
36 067,21 ₽1.0
Какао тертое38.95 780,00 ₽
30 381,00 ₽1.0
Сахар-песок138.92 65,15 ₽
9 050,64 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]14.38 570,24 ₽
8 200,05 ₽1.0
Патока крахмальная41.22 52,07 ₽
2 146,33 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.18 3 000,00 ₽
540,00 ₽1.0
Эссенция ванильная0.18 1 358,00 ₽
244,44 ₽1.0
вода27.97 0,41 ₽
11,47 ₽1.0
Итого361.83 86 641,14 ₽
Выход356.40 86 641,14 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №285) входит в рецептуры:

№285 Карамель "Малышка", завернутая№285

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: