Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Бисквитные нарезные пирожные → №265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 763.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся105.86 270,00 ₽28 582,20 ₽1.0
Начинка фруктовая267.86 80,39 ₽21 533,27 ₽1.0
Меланж162.85 122,00 ₽19 867,70 ₽1.0
Сахар-песок164.93 41,92 ₽6 913,87 ₽1.0
Мука в/с79.15 22,38 ₽1 771,38 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.85 1 700,00 ₽1 445,00 ₽1.0
Коньяк или вино десертное3.12 280,00 ₽873,60 ₽1.0
Крахмал картофельный19.54 38,86 ₽759,32 ₽1.0
Эссенция1.23 574,95 ₽707,19 ₽1.0
Эссенция ромовая0.13 3 000,00 ₽390,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0824 000,00 ₽328,00 ₽1.0
Патока крахмальная8.46 28,95 ₽244,92 ₽1.0
вода75.6  1,47 ₽111,13 ₽1.0
Лимонная кислота0.17 62,26 ₽10,58 ₽1.0
Итого889.83283 538,16 ₽
Выход763.4  83 538,16 ₽

№265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное) (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: