Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Бисквитные нарезные пирожные → №265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 454.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся63.09 270,00 ₽17 034,30 ₽1.0
Начинка фруктовая159.62 80,39 ₽12 831,85 ₽1.0
Меланж97.04 104,40 ₽10 130,98 ₽1.0
Сахар-песок98.28 43,82 ₽4 306,63 ₽1.0
Мука в/с47.16 24,40 ₽1 150,70 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.5  1 700,00 ₽850,00 ₽1.0
Коньяк или вино десертное1.86 280,00 ₽520,80 ₽1.0
Крахмал картофельный11.64 40,73 ₽474,10 ₽1.0
Эссенция0.72 574,95 ₽413,96 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0753 000,00 ₽225,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0484 000,00 ₽192,00 ₽1.0
Патока крахмальная5.03 25,85 ₽130,03 ₽1.0
Лимонная кислота0.1  61,96 ₽6,20 ₽1.0
вода45.06 0,03 ₽1,35 ₽1.0
Итого530.22348 267,90 ₽
Выход454.9  48 267,90 ₽

№265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное) (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: