Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Бисквитные нарезные пирожные → №265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 976.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся135.36 270,00 ₽
36 547,20 ₽1.0
Начинка фруктовая342.51 91,54 ₽
31 353,37 ₽1.0
Меланж208.24 129,37 ₽
26 940,01 ₽1.0
Сахар-песок210.89 46,92 ₽
9 894,96 ₽1.0
Мука в/с101.20 26,19 ₽
2 650,43 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.08 1 700,00 ₽
1 836,00 ₽1.0
Коньяк или вино десертное3.98 280,00 ₽
1 114,40 ₽1.0
Крахмал картофельный24.99 38,54 ₽
963,11 ₽1.0
вода96.67 8,30 ₽
802,36 ₽1.0
Эссенция1.57 487,47 ₽
765,33 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.81 44,67 ₽
482,88 ₽1.0
Эссенция ромовая0.16 3 000,00 ₽
480,00 ₽1.0
Краска пищевая0.10 4 000,00 ₽
400,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.22 300,10 ₽
66,02 ₽1.0
Итого1137.78 114 296,07 ₽
Выход976.10 114 296,07 ₽

Рецептуры

№265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное) (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: