Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №410 Пирожное "Рожок"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 73.2 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся94.0  40.82 38.37 
Сахарная пудра99.85 29.24 29.2  
Белок яичный сырой12.0  7.6  0.91 
Мука в/с85.5  2.92 2.5  
Сода пищевая50.0  0.01 0.005
Итого70.985
Выход в готовом изделии92.873.2  67.93 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г8.010.975
Жиры, г2124.883
 В том числе:
  Растительные жиры, г20.6
Углеводы, г359.6365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г30.3
  Полисахариды, г4.6
Зола, г1.5
Пищевые волокна, г2.89.330
Витамины
 Витамин а, мкг1.10.1800
 Тиамин, мг0.16.81.4
 Рибофлавин, мг0.318.51.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг1.5
 Холин, мг19.9
 Пантотеновая кислота, мг0.00.36
 Витамин в₆, мг0.15.72
 Фолацин, мкг15.27.6200
 Витамин с, мг0.61.060
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг106.310.61000
 Магний, мг90.522.6400
 Натрий, мг19.9
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Фосфор, мг185.223.1800
 Хлор, мг14.8
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.712.414
 Иод, мкг0.80.5150
 Марганец, мг0.7
 Медь, мкг53.5
 Селен, мкг1.01.470
 Фтор, мкг34.8
 Цинк, мг0.85.415
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Жир, г28.1

Отличительные признаки продукции

  • источник рибофлавина
  • высокое содержание витамина Е
  • источник магния
  • источник фосфора
  • очень низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г