Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на сливочном масле → №424 Кекс "Столичный" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №424 Кекс "Столичный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 24.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.61 487,27 ₽
2 733,58 ₽1.0
Изюм5.61 187,33 ₽
1 050,92 ₽1.0
Меланж4.49 134,37 ₽
603,32 ₽1.0
Сахар-песок5.61 63,65 ₽
357,08 ₽1.0
Мука в/с7.48 25,00 ₽
187,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.26 70,84 ₽
18,42 ₽1.0
Эссенция0.022487,47 ₽
10,72 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.02258,17 ₽
1,28 ₽1.0
Соль0.0228,99 ₽
0,20 ₽1.0
Итого29.13 4 962,52 ₽
Выход24.70 4 962,52 ₽

Рецептуры

Рецептура на №424 Кекс "Столичный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: