KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №442 Кекс "Студенческий" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №442 Кекс "Студенческий"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 747.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся141.81 137,45 ₽
19 491,78 ₽1.0
Маргарин141.81 113,00 ₽
16 024,53 ₽1.0
Сахар-песок199.77 63,54 ₽
12 693,39 ₽1.0
Крахмал картофельный85.93 70,67 ₽
6 072,67 ₽1.0
Мука в/с199.77 22,91 ₽
4 576,73 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.15 250,00 ₽
2 537,50 ₽1.0
Сахарная пудра14.55 58,36 ₽
849,14 ₽1.0
Эссенция0.60 487,47 ₽
292,48 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))1.79 57,55 ₽
103,01 ₽1.0
Итого796.18 62 641,23 ₽
Выход747.90 62 641,23 ₽
Рецептуры

Рецептура на №442 Кекс "Студенческий" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: