KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №442 Кекс "Студенческий" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №442 Кекс "Студенческий"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 708.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся134.28 137,45 ₽
18 456,79 ₽1.0
Маргарин134.28 113,00 ₽
15 173,64 ₽1.0
Сахар-песок189.17 65,15 ₽
12 324,43 ₽1.0
Крахмал картофельный81.37 70,67 ₽
5 750,42 ₽1.0
Мука в/с189.17 22,82 ₽
4 316,86 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.61 250,00 ₽
2 402,50 ₽1.0
Сахарная пудра13.77 58,36 ₽
803,62 ₽1.0
Эссенция0.57 487,47 ₽
277,86 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))1.69 57,55 ₽
97,26 ₽1.0
Итого753.91 59 603,38 ₽
Выход708.20 59 603,38 ₽
Рецептуры

Рецептура на №442 Кекс "Студенческий" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: