Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Масса белково-ореховая (в №372)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 701.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 378.3  377.73 
Ядро ореха жареное97.5  204.62 199.5  
Белок яичный сырой12.0  177.97 21.36 
Мука в/с85.5  98.88 84.54 
Итого683.13 
Выход в готовом изделии94.5701.2  662.63 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г80106.175
Жиры, г104125.683
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г104.3
Углеводы, г461126.3365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г371.2
  Полисахариды, г89.9
Зола, г4.2
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г0.2
Витамины
 Тиамин, мг1.072.71.4
 Рибофлавин, мг1.277.61.6
 Ниациновый эквивалент, мг42.5236.418
 Витамин е, мг17.1171.210
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг73.67.41000
 Магний, мг596.8149.2400
 Натрий, мг391.0
 Фосфор, мг891.5111.4800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг6.042.514
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г14.9

Отличительные признаки продукции

  • Высокое содержание пищевых волокон
  • Высокое содержание тиамина
  • Высокое содержание рибофлавина
  • Высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • Высокое содержание витамина Е
  • Высокое содержание калия
  • Высокое содержание магния
  • Высокое содержание фосфора
  • Высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г