KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Масса белково-ореховая (в №372) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Масса белково-ореховая (в №372)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 981.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся286.54 360,60 ₽
103 326,32 ₽1.0
Белок яичный сырой249.22 282,34 ₽
70 364,77 ₽1.0
Сахар-песок529.74 65,15 ₽
34 512,56 ₽1.0
Мука в/с138.46 22,82 ₽
3 159,66 ₽1.0
Итого1203.95 211 363,31 ₽
Выход981.90 211 363,31 ₽
Рецептуры

Масса белково-ореховая (в №372) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№372 Пирожное "Ореховое" (нарезное)рецептура № 1

Рецептура на Масса белково-ореховая (в №372) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: