Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №028 "Облепиховые"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 523.3 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 348.82 | 348.30 | 350.05 | 349.52 |
Глазурь шоколадная [Скурихин] | 131.65 | 130.46 | 132.11 | 130.92 |
Пюре облепиховое | 62.76 | 6.28 | 62.98 | 6.30 |
Краска желтая | 0.079 | — | 0.079 | — |
Итого | 543.31 | 485.04 | 545.22 | 486.74 |
Суммарные пофазные потери 1.7% | 8.03 | |||
Прочие потери 0.35% | 1.70 | |||
Общие потери 2.0% | 9.73 | |||
Выход | 523.30 | 477.01 | 523.30 | 477.01 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №028 "Облепиховые"
- Технологическая карта №028 "Облепиховые"
- Энергетическая ценность №028 "Облепиховые"
- Массовая доля сахара и жира №028 "Облепиховые"
- Пищевая ценность №028 "Облепиховые"
- Конструктор ганаша №028 "Облепиховые"
- Стоимость сырья для №028 "Облепиховые"
- Рецептура для домашнего приготовления №028 "Облепиховые"
- Технологическая инструкция №028 "Облепиховые"
- Рецептура №028 "Облепиховые"
- Технико-технологическая карта №028 "Облепиховые"