KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крошка полуфабриката бисквитно-миндального (в №110) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крошка полуфабриката бисквитно-миндального (в №110)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 690.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся172.49 766,67 ₽
132 242,91 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]172.38 570,24 ₽
98 297,97 ₽1.0
Меланж115.15 137,45 ₽
15 827,37 ₽1.0
Сахар-песок172.38 63,54 ₽
10 953,03 ₽1.0
Мука в/с172.38 22,91 ₽
3 949,23 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.30 57,55 ₽
17,27 ₽1.0
Соль0.30 11,80 ₽
3,54 ₽1.0
Итого805.38 261 291,32 ₽
Выход690.00 261 291,32 ₽
Рецептуры

Крошка полуфабриката бисквитно-миндального (в №110) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№110 Торт "Львов"рецептура № 1

Рецептура на Крошка полуфабриката бисквитно-миндального (в №110) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: