KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крошка полуфабриката бисквитно-миндального (в №110) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крошка полуфабриката бисквитно-миндального (в №110)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 383.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся95.82 766,67 ₽
73 462,32 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]95.76 570,24 ₽
54 606,18 ₽1.0
Меланж63.97 137,45 ₽
8 792,68 ₽1.0
Сахар-песок95.76 65,15 ₽
6 238,76 ₽1.0
Мука в/с95.76 22,82 ₽
2 185,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.16 57,55 ₽
9,21 ₽1.0
Соль0.16 11,80 ₽
1,89 ₽1.0
Итого447.40 145 296,28 ₽
Выход383.30 145 296,28 ₽
Рецептуры

Крошка полуфабриката бисквитно-миндального (в №110) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№110 Торт "Львов"рецептура № 1

Рецептура на Крошка полуфабриката бисквитно-миндального (в №110) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: