Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: кекс

кекс
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 473.8 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Сахар-песок99.85 171.19 170.93 81.11 80.99 
3Масло сливочное несоленое84.0  149.79 125.82 70.97 59.61 
4Яйца куриные27.0  119.84 32.36 56.78 15.33 
5Изюм80.0  107.0  85.6  50.7  40.56 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Дрожжи прессованные25.0  34.24 8.56 16.22 4.06 
8Молоко сухое цельное95.0  21.4  20.33 10.14 9.63 
9Соль96.5  3.42 3.3  1.62 1.56 
10Ванилин—  0.3  —  0.14 —  
Итого24.0 76.0  1069.51 812.83 506.73 385.12 
Потери 6.5%52.83 25.03 
Выход24.0 76.0  1000.0  760.0  360.09 

Рецептуры