KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 105.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.70 570,24 ₽
16 936,13 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]27.80 409,00 ₽
11 370,20 ₽1.0
Коньяк14.00 728,81 ₽
10 203,34 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%6.98 168,53 ₽
1 176,34 ₽1.0
Сахар-песок18.29 63,54 ₽
1 162,15 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.76 0,41 ₽
4,41 ₽1.0
Ванилин0.008313,60 ₽
2,51 ₽1.0
Итого107.54 40 855,08 ₽
Выход105.50 40 855,08 ₽

Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) (основная) входит в рецептуры:

№186 Торт "Аадам"№186

Рецептура на Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) содержится в справочниках: