KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) основная

Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.38 29.27 55.06 198.13 
Глазурь шоколадная [Скурихин]38.74 27.41 51.55 185.51 
Сахар-песок25.48 18.03 33.90 122.01 
Коньяк19.51 13.80 25.96 93.43 
вода14.99 10.61 19.95 71.80 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.73 6.88 12.95 46.59 
Ванилин0.0120.0080.0160.056
Итого149.84 106.01 199.39 717.52 
Выход
Рецептуры

Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) (основная) входит в рецептуры:

№186 Торт "Аадам"№186

Рецептура на Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: