KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 811.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся228.36 570,24 ₽
130 220,01 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]213.81 409,00 ₽
87 448,29 ₽1.0
Коньяк107.68 728,81 ₽
78 478,26 ₽1.0
Сахар-песок140.62 65,15 ₽
9 161,39 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%53.70 168,53 ₽
9 050,06 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся82.75 0,41 ₽
33,93 ₽1.0
Ванилин0.065313,60 ₽
20,38 ₽1.0
Итого827.00 314 412,32 ₽
Выход811.30 314 412,32 ₽

Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) (основная) входит в рецептуры:

№186 Торт "Аадам"№186

Рецептура на Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) содержится в справочниках: