KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) основная

Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся251.11 79.77 248.63 264.42 
Глазурь шоколадная [Скурихин]235.10 74.69 232.78 247.57 
Сахар-песок154.63 49.12 153.10 162.83 
Коньяк118.41 37.62 117.24 124.69 
вода91.00 28.91 90.10 95.82 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся59.05 18.76 58.47 62.18 
Ванилин0.0710.0230.0710.075
Итого909.36 288.88 900.39 957.58 
Выход
Рецептуры

Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) (основная) входит в рецептуры:

№186 Торт "Аадам"№186

Рецептура на Крем сливочный с шоколадной глазурью (в №186) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: