Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Полуфабрикат песочный

Полуфабрикат песочный рецептура (в №204)
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 843.3 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Масло сливочное несоленое84.0  355.97 299.01 300.19 252.16 
3Сахар-песок99.85 177.99 177.72 150.1  149.87 
4Меланж27.0  26.7  7.21 22.52 6.08 
5Мука в/с (на подпыл)85.5  26.7  22.83 22.52 19.25 
Итого14.09 85.91 1121.32 963.31 945.62 812.36 
Потери 1.9%18.31 15.44 
Выход5.5 94.5  1000.0  945.0  796.92 
Потери до упека/уварки, усушки 0.95%85.91 10.66 9.16 8.99 7.72 
Упек/уварка 9.1%94.51 100.97 —  85.15 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.95%94.5  9.69 9.16 8.17 7.72 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 843.3 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  472.81 404.25 
2Масло сливочное несоленое84.0  300.19 252.16 
3Сахар-песок99.85 150.1  149.87 
4Меланж27.0  22.52 6.08 
Итого—  945.62 812.36 
Общие потери 1.9%15.44 
Выход94.5  843.3  796.92