Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сводная рецептура: Полуфабрикат песочный

Полуфабрикат песочный рецептура (в №204)
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 903.2 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться
2Масло сливочное несоленое84.0  355.97 299.01 321.51 270.07 
3Сахар-песок99.85 177.99 177.72 160.76 160.52 
4Меланж27.0  26.7  7.21 24.12 6.51 
5Мука в/с (на подпыл)85.5  26.7  22.83 24.12 20.62 
Итого14.09 85.91 1121.32 963.31 1012.78 870.06 
Потери 1.9%18.31 16.54 
Выход5.5 94.5  1000.0  945.0  853.52 
Потери до упека/уварки, усушки 0.95%85.91 10.66 9.16 9.63 8.27 
Упек/уварка 9.1%94.51 100.97 —  91.2  —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.95%94.5  9.69 9.16 8.75 8.27 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 903.2 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться85.5  506.39 432.96 
2Масло сливочное несоленое84.0  321.51 270.07 
3Сахар-песок99.85 160.76 160.52 
4Меланж27.0  24.12 6.51 
Итого—  1012.78 870.06 
Общие потери 1.9%16.54 
Выход94.5  903.2  853.52