KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №112 Карамель "Дубок", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №112 Карамель "Дубок", завернутая Начинка

№112 Карамель "Дубок", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.34 413.77 382.40 411.98 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%4.43 289.07 267.16 287.83 
Сахар-песок2.49 162.70 150.36 162.00 
Ядро ореха жареное тертое1.18 77.09 71.24 76.75 
Коньяк0.45 29.53 27.29 29.40 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.44 28.91 26.72 28.78 
Какао тертое0.44 28.80 26.62 28.68 
Эссенция ванильная0.0130.86 0.79 0.85 
Эссенция ромовая0.0070.43 0.40 0.43 
Итого15.81 1031.15 952.99 1026.71 
Выход
Рецептуры

№112 Карамель "Дубок", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№112 Карамель "Дубок", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №112 Карамель "Дубок", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: