KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №112 Карамель "Дубок", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №112 Карамель "Дубок", завернутая Начинка

№112 Карамель "Дубок", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся317.98 20.07 137.53 181.75 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%222.15 14.02 96.08 126.98 
Сахар-песок125.03 7.89 54.08 71.47 
Ядро ореха жареное тертое59.24 3.74 25.62 33.86 
Коньяк22.69 1.43 9.81 12.97 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.22 1.40 9.61 12.70 
Какао тертое22.14 1.40 9.57 12.65 
Эссенция ванильная0.66 0.0420.28 0.38 
Эссенция ромовая0.33 0.0210.14 0.19 
Итого792.44 50.01 342.74 452.95 
Выход
Рецептуры

№112 Карамель "Дубок", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№112 Карамель "Дубок", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №112 Карамель "Дубок", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: