KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №087 Шоколад "Харьковский" с молочно-сливочной начинкой → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 40.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.06 570,24 ₽
1 744,93 ₽1.0
Сахар-песок22.79 63,54 ₽
1 448,08 ₽1.0
Коньяк1.61 728,81 ₽
1 173,38 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%5.75 168,53 ₽
969,05 ₽1.0
Патока крахмальная5.70 52,07 ₽
296,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0123 000,00 ₽
36,00 ₽1.0
вода2.42 0,41 ₽
0,99 ₽1.0
Итого41.33 5 669,23 ₽
Выход40.60 5 669,23 ₽
Рецептуры

№087 Шоколад "Харьковский" с молочно-сливочной начинкой (Начинка) входит в рецептуры:

№087 Шоколад "Харьковский" с молочно-сливочной начинкойГотовый шоколад

Рецептура на №087 Шоколад "Харьковский" с молочно-сливочной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: