Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №087 Шоколад "Харьковский" с молочно-сливочной начинкой Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 528.52 | 126.00 | 436.81 | 261.09 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 133.33 | 31.78 | 110.19 | 65.86 |
| Патока крахмальная | 132.13 | 31.50 | 109.20 | 65.27 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 70.90 | 16.90 | 58.60 | 35.02 |
| вода | 56.15 | 13.39 | 46.41 | 27.74 |
| Зарегистрироваться | 37.33 | 8.90 | 30.85 | 18.44 |
| Эссенция ромовая | 0.28 | 0.067 | 0.23 | 0.14 |
| Итого | 958.64 | 228.54 | 792.30 | 473.57 |
| Выход | 941.70 | 224.50 | 778.30 | 465.20 |
Рецептура на №087 Шоколад "Харьковский" с молочно-сливочной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка